Cucina | Ricette | Torta soffice di mandorle

Torta soffice di mandorle

Portata: Dolci
Difficoltà: Facile
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 30 minuti

Ingredienti per 5 persone

170 gr zucchero
100 gr farina di mandorle
4 uova
170 gr burro morbido
80 gr farina
80 gr fecola
1 bustina zafferano
1 bustina lievito
1 pizzico sale
zucchero a velo per decorare
mandorle per decorare

Preparazione

Versate nel frullatore lo zucchero e fatelo andare per 30 secondi;
aggiungete la farina di mandorle.
In una ciotola mettete le uova e lo zafferano mescolando bene. Versate le uova e riaccendete il frullatore per 1 minuto. Aggiungete, con lame in movimento, il burro a pezzi.
Incorporate dal foro del coperchio la farina e la fecola passate al setaccio
e frullate per 30 secondi. Unite il lievito setacciato e il sale. Imburrate
un tegame da 30 cm. e versatevi il composto. Mettete in forno freddo
ed accendete a 180°C, non ventilato, per 30 minuti. Togliete la torta dal forno quando ancora è poco colorita.
Lasciatela raffreddare, spolverizzatela con lo zucchero a velo e decoratela con qualche mandorla.

credits

Ricetta tratta dal ricettario Zafferano Leprotto "Passione Rossa" (ph Luca Colombo)

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commenti dell'articolo (5)

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Jimmy | 23 giugno 2011 Wow, this is in every rsepect what I needed to know.
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