Identità di libertà: lezioni di cucina d'autore

Appuntamento a San Marino con Bottura, Leemann e altri nomi del gusto italiano

Massimo Bottura

Sette lezioni di cucina d'autore, tra tradizione e innovazione, con cuochi, produttori e sommelier. E sono nomi di richiamo quelli che, il 1° marzo a San Marino, animeranno Identità di libertà, neonata manifestazione "figlia" di Identità golose.

In programma ci sono incontri con Pietro Leemann, unico chef stellato per i suoi piatti vegetariani (scopri le SUE RICETTE); Emanuele Scarello, chef de Agli amici e presidente dell’Associazione Jeunes Restaurateurs e Giacomo Gallina del Gold di Milano, locale degli stilisti Dolce&Gabbana.

Ed ancora, Pietro Zito, cuoco-contadino, per esplorare con lui i mondi dell'orto; Rocco Princi, rivoluzionario panettiere di origine calabrese affermatosi a Milano e in seguito anche a Londra; Giusy Foschia, coltivatrice di erbe incontaminate, Dario Zidaric, formaggiaio-stagionatore nelle grotte del Carso e Alessandro Marchesan, produttore di vino e sommelier.

Ospite super-atteso, infine, Massimo Bottura, patron dell'Osteria Francescana e chef-star tra le più brillanti. Salirà sul palco insieme all'organizzatore, il critico gastronomico Paolo Marchi, per proporre una doppia interpretazione della classica "Pasta e fagioli", tra la 'vecchia' ricetta della nonna e la libertà della cucina creativa.

Identità di libertà
San Marino, Centro congressi Kursaal
1° marzo 2010
Info: 0549 882924
numero verde: 800 825 144
www.visitsanmarino.com
www.identitagolose.it

ma.mo. 25 Febbraio 2010